Lanche gostoso e versátil. Essa massa poderá receber recheios doces, como chocolate, brigadeiro, bacalhau cremoso, ricota com espinafre, enfim, use sua imaginação, deixe sempre a massa fininha pois assim sua empadinha não ficará pesada.

Ingredientes:
MASSA:

- 03xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento (opcional)
- 1 ovo inteiro
- 1 1/2 xícara de chá de manteiga

RECHEIO
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 colher de sopa de extrato de tomate
- pimenta de cheiro picada (opcional)
- azeitonas picadas
- salsinha picada
- 1 xícara de leite com 1 colher de sobremesa de amido de milha dissolvida
- sal à gosto
- 1gema com leite para dourar

Preparação da massa:
Junte todos os ingredientes, misture bem até ficar uma bola e deixe descansar a massa durante 20 minutos.Mantenha coberta com um pano e dentro da geladeira.

Recheio:
Refogue a cebola num fio de azeite. Coloque o frango e deixe refogar. Adicione, as azeitonas, tempere com sal e junte o extrato de tomate e a pimenta de cheiro e deixe cozinhar um pouco. Adicione por fim o leite com o amido dissolvido, ajuste o sal e polvilhe salsinha picada e deixe engrossar. Deixe esfriar para rechear as empadinhas
Estenda a massa sob uma superfície enfarinhada e forre as forminhas de alumínio. Faça cortes redondos para os topos. Recheie a massa com o frango desfiado, cubra com uma tampa de massa não muito grossa e pincele a gema dissolvida com um pouquinho de leite sobre as empadinhas e leve ao forno pré aquecido a 180ºC até dourar.

Refeição, leve, gostosa e nutritiva, os crepes podem receber recheios variados.Utilize a farinha de trigo integral, assim você incluirá, além de outros nutrientes, uma quantidade maior de fibras na sua alimentação. Use da imaginação e prepare deliciosos crepes para todos.

Ingredientes
Massa
1 pote de iogurte natural desnatado
2 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) farinha de trigo integral
sal a gosto
margarina light para untar

Recheio
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
½ peito de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de ervas finas desidratadas
meia xícara (chá) champignons fatiados
1 pitada de noz-moscada
½ ricota fresca amassada
sal a gosto

Molho
1 lata de tomate pelado picado
2 dentes de alho picados
1 envelope de caldo de legumes em pó
1 pitada de pimenta do reino
2 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco

FAZENDO...
Massa
Bata o iogurte, os ovos, o fermento, a farinha e o sal no liquidificador. Unte uma frigideira com a margarina e coloque uma pequena porção de massa no centro. Vire a frigideira para espalhar a massa por toda a superfície e frite até dourar. Vire a massa com uma escumadeira e doure do outro lado. Repita essa operação até terminar a massa. Reserve.

Recheio
Em uma panela, coloque o azeite e frite a cebola. Junte o frango, as ervas, o champignon e a noz-moscada. Acrescente a ricota amassada e deixe secar a água que formar. Tempere com o sal e retire do fogo.

Molho
Em uma panela, coloque o tomate pelado, o alho, o caldo de legumes e a pimenta do reino. Deixe ferver, acrescente o manjericão e desligue.

Saindo da rotina no arroz branco, esse prato típico da culinária oriental, especialmente a chinesa, pode ser servido até mesmo como prato único, pois já está super completo pra uma refeição equilibrada, acompanhe-o de uma saladinha fresca e com rapidez, praticidade e um toque oriental, sua refeição está digna de um restauranteur!

Ingredientes
. 2 1/2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
. 200 g de camarão pequeno
. 150 g de presunto cortado em cubos miúdos
. 1/2 copo (americano) de ervilhas cozidas
. 1/2 copo (americano) de cenoura cozida em cubos
. 3 ovos batidos
. 1 colher (chá) de Ajinomoto
. 4 xícaras (chá) de arroz cozido e bem solto
. 1 colher (chá) de molho de soja
. 1/4 de copo (americano) de cebolinha verde cortada
. Sal a gosto

FAZENDO...
1. Aqueça duas colheres (sopa) de óleo de gergelim e refogue o camarão por dois minutos.
2. Junte o presunto e mexa por um minuto.
3. Acrescente a ervilha e a cenoura e misture bem. Reserve.
4. À parte, aqueça o óleo restante, junte os ovos, o Ajinomoto e o sal. Frite como omelete e corte em tiras finas.
5. Aqueça o arroz e ponha o molho de soja, a cebolinha, os ovos e o refogado de camarão. Misture bem e sirva em seguida.

A receita de pudim de tapioca é fácil, rápida e não requer nenhuma habilidade extra na cozinha , então anote todos os ingredientes e desfrute dessa delícia e mão na massa, pois ainda dá tempo para ser feita ainda hoje.

Pudim de Tapioca
Ingredientes :
Pudim
- 1 litro de leite
- 1 xícara (chá) de tapioca (grão fino)
- 200 g de coco fresco ralado
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal

Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água

Fazendo...
Pudim
Coloque o leite numa panela e leve ao fogo até ferver. Despeje numa tigela, misture a tapioca e deixe por 30 minutos. Enquanto isso, caramelize a fôrma para pudim.
Depois, bata no liquidificador a tapioca com o leite, o coco e os ovos. Adicione o açúcar, o leite condensado, a manteiga e o sal. Bata até ficar tudo muito bem misturado.
Pré-aqueça o forno à temperatura média (180ºC). Despeje o creme batido na fôrma caramelizada e leve ao forno, em banho-maria, para assar por 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar para desenformar.

Calda
Derreta o açúcar numa panelinha, junte a água e faça uma calda. Com essa calda, caramelize uma fôrma para pudim. Se você quiser, pode aromatizar a calda com uma casquinha de laranja e um pau de canela.

Um pouquinho de sofisticação na cozinha não faz mal a ninguém, né?? Então vamos lá, uma receita fácil, nutritiva e com um toque de chef na sua cozinha. Esse ROCAMBOLE DE BACALHAU, acompanhado de uma saladinha fresca e crocante é uma excelente pedida para um jantarzinho gostoso ou mesmo o almoço de família.

INGREDIENTES:
1 cebola
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
300ml de leite quente magro
200g de bacalhau desfiado e dessalgado
4 ovos separados
Sal e pimenta a gosto
Salsa

FAZENDO...
Aqueça o forno a 180ºC de unte uma assadeira retangular, tipo tabuleiro e de preferência baixa, forre com papel manteiga, untando-o todo também com azeite.
Depois de aferventar e desfiar o bacalhau refogue com azeite e a cebola, deixe dourar um pouco e acrescente a farinha de trigo, previamente misturada com o fermento, adicionar o leite sem parar de mexer. Tire do fogo, e tempere com o sal, pimenta e salsinha picada. Juntar as gemas e envolver bem. Bater as claras em neve e adicioná-las delicadamente. Espalhar uniformemente sobre o tabuleiro. Vai ao forno por cerca de 35 minutos.
Retirar do forno, desenformar sobre um pano de prato úmido e enrolar. Tirar do pano depois de morna e servir.

Um prato típico italiano com um toque regional: RISOTO DE CARNE DE SOL COM TOMATES SECOS. 
Prato delicioso e único para uma refeição entre amigo. 
Vamos direto pra cozinha, nesta segunda que começa cheia de energia boa! 

Ingredientes
• 240g de carne de sol de boa qualidade
• 50 ml de azeite
• 100 g de manteiga resfriada
• 60 g de cebola picada
• 300 g de arroz arbóreo
• 160 ml de vinho branco seco
• 1400 ml Caldo de carne ou 1 tablete dissolvido em
• 700ml de água
• 60 g de queijo de coalho ralado
• 80 g de tomate seco
• Sal a gosto
• Pimenta do Reino a gosto ou pimenta de cheiro picadinha 

FAZENDO...
Demolhar carne de sol. 
E assar em forno pré-aquecido a 280ºC até que fique dourada. 
Retire e coloque na panela de pressão com água e uma cebola sem casca, cozinhando até amaciar, 30 minutos. 
Desfie e reserve.
Aquecer uma panela, coloque a manteiga de garrafa e 20g de cebola. 
Deixe refogar e em seguida acrescente a carne de sol desfiada refogando por 3 minutos. Reserve.
Em uma panela colocar o azeite e 30g de cebola deixando refogar bem. Adicione o arroz e refogue mais um pouco. 
Acrescente o vinho branco e deixe evaporar o álcool.
Acrescente os tomates secos, uma pitada de sal e adicione pouco a pouco o caldo de carne quente, deixe parcialmente reduzir e coloque mais uma concha de caldo, repetindo esse processo ate chegar ao cozimento mais ou menos 16 a 18 minutos ou até que os grãos comecem a ficar macios e cremosos. 
Acrescente o queijo coalho misture bem. 
Retire do fogo e adicione a manteiga resfriada, misturando bem para incorporar. 
Ajuste o sal e a pimenta. 

Montagem
Coloque o risoto no prato de sopa e ponha no centro os fios da carne desfiada
Rendimento: 4 porções

Ótimo acompanhamento para um chá ou café com os amigos e amigas nessas férias. Fácil de fazer e com sabor delicado e característico, pois o café além de ser aromático, dá um toque de requinte à esta torta. Parece aquelas compradas nas cafeterias ou nas melhores lojas de tortas da cidade.

INGREDIENTES – TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE E CAFÉ
MASSA:
1 pacote de biscoito de chocolate ( tipo “NEGRESCO” *
80g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

RECHEIO:
4 gemas
6 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite
200g de chocolate meio amargo
1/2 colher de sopa de café solúvel
4 claras em neve

FAZENDO:
Massa:
-Pique os biscoitos e bata no liquidificador até obter uma farinha até obter uma farofa, vá amassando com as pontas dos dedos e incorporando a manteiga. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível untada e leve para assar por uns 20 minutinhos em forno médio, + ou - 180º pré aquecido. Deixe esfriar.

Recheio:
- Bata as gemas com 4 colheres de sopa de açúcar (reserve as outras 2) até dobrar de volume e ficar esbranquiçada e reserve. Numa panela aqueça em banho-maria o creme de leite, junte o chocolate, o café solúvel e misture até ficar bem homogêneo. Junte esse creme com as gemas batidas e bata um pouco mais. Bata as claras em neve em ponto firme com o açúcar restante e misture delicadamente ao creme. Recheie a torta e leve para gelar por umas 4 horas. Desenforme e sirva!
Decore ao seu gosto, podendo ser com raspas de chocolate branco, cerejas, chantily...

Sobremesa característica da “pâtisserie française”, o CRÈME BRÛLÉE, é de fácil preparação e apenas alguns cuidados na sua finalização. Deixe o “medinho” de lado e faça ainda hoje essa sobremesa. Boa sorte e sucesso!

Ingredientes
2 xícaras de creme de leite fresco
1/2 xícara de leite
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de açúcar para caramelizar a cobertura
2 favas de baunilha cortadas ao meio e raspadas as sementes com uma faca fina ou uma colher de café de essência.
6 gemas passadas por uma peneira para retirar a película.

FAZENDO...
Em uma panela adicione o creme de leite fresco, o leite, o açúcar, a baunilha em gotas ou favas se você tiver. Deixe chegar no ponto de fervura. Remova as favas ( se você tiver colocado as mesmas.)
Em uma travessa (preferencialmente uma tigela de funda – bowl) , misture a metade do conteúdo preparado acima com as gemas. Adicione o restante do creme e incorpore bem para que o sabor se espalhe.
Separe a mistura em ramequins ( tigelinhas de louças que possam ir ao forno ) individuais e leve ao forno pré-aquecido em 120º C. Após aproximadamente 45 minutos, ou quando o crème brûlée estiver com uma cor levemente dourada, retire-o do forno e deixe esfriar totalmente. Leve para gelar.
Espalhe o açúcar por cima dos creme e queime com um maçarico para caramelizar o açúcar e criar a cobertura delicada da sobremesa.
Dicas Importantes
Se você não tiver um maçarico, faça assim: espalhe o açúcar e pegue uma metade de um cálice de licor de laranja, coloque numa concha, coloque fogo na superfície do licor, deixando flambar, e em seguida espalhe sobre o creme, servindo imediatamente, ainda com fogo em cima, fazendo um efeito interessante e o açúcar vai caramelizar.
Decore o prato com pequenas frutas ou flores comestíveis, para dar ainda mais charme a sua sobremesa .
Sucesso total e performance de Chef!!

Criançada em casa e cheia de energia! Leve todo mundo para cozinha e mãos na massa. Vamos fazer brigadeiro de copinho colorido, podendo inclusive dar sabores, basta adicionar uma essência do sabor escolhido ( morango, limão, cereja, etc...) e também umas gotinhas de anilina em pasta o mesmo líquida. A tarde vai ficar mais divertida e saborosa.

INGREDIENTES:
01- lata de Leite condensado – 395g
½ tablete de chocolate meio amargo picado – 100g
1 caixinha de Creme de Leite – 200g

FAZENDO...

- Em uma panela, leve ao fogo baixo o Leite condensado com o chocolate. Cozinhe mexendo sempre até obter consistência de brigadeiro mole (que corresponde a cerca de 8 minutos).
- Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Distribua em pequenos copos descartáveis (30ml de capacidade). Espere esfriar e sirva a seguir.

DICAS...

- Para fazer o Brigadeiro Branco, prepare a receita sem acrescentar o chocolate meio amargo.
- Decore com confeitos coloridos ou de chocolate, pastilhas coloridas de chocolate, ganulados coloridos ou crocantes, coloque colherinhas enfeitadas para ficar divertido pra criançada.

Vamos fazer essa delícia de docinho. Use sua criatividade e faça lindas embalagens para presentear os seus convidados.

Massa:
4 ovos grandes
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento químico em pó
7 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio:
1 lata de doce de leite cremoso Nestlé

Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
Embalagem:
papel crepom / fitinhas de cetim

FAZENDO...

Massa:
Bata os ovos inteiros e o açúcar, por 10 minutos, até obter uma massa de consistência leve e fofa. Junte o fermento e desligue a batedeira. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo levemente com um batedor de arame. Com uma colher (sobremesa) vá pingando porções da massa em assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas. Asse em forno médio-alto (200ºC), até ficar firme e levemente dourado. Retire da assadeira ainda quente e reserve.

Recheio:
Coloque o Doce de Leite em um recipiente e mexa bem com uma colher. Pegue uma parte de massa já assada, espalhe o Doce de Leite com uma espátula e coloque outra parte sobre a primeira, formando um sanduíche. Repita com o restante da massa.

Calda:
Dissolva o açúcar em meia xícara (chá) de água morna e mexa até obter uma calda grossa. Apóie cada doce em um garfo e, com o auxílio de uma colher, banhe-o com a calda. Deixe secar sobre uma grelha em lugar arejado, até formar uma casquinha branca de açúcar.

A rusticidade da cozinha alemã é uma característica das receitas antigas. Nesse inverno chuvoso que passamos nada melhor que uma sopinha para suprimir o frio e forrar o estômago. Vamos fazer essa LINSENSOUPE ( SOPA DE LENTILHAS ALEMÃ ) e saborear com um pão crocante e delicioso.

INGREDIENTES – 5 PORÇÕES
300g de lentilhas
300g de lombo suíno cubos pequenos
200g de paio - rodelas
100g de bacon – cubos pequenos
03 tabletes de caldo de bacon
02 cebolas picadas
03 colheres de sopa de azeite
Sal / pimenta do reino em pó à gosto
03 colheres de sopa de vinagre
03 colheres de sopa de açúcar
Água suficiente

FAZENDO...
Refogue o lombo, o bacon e o paio com azeite e junte a cebola picada deixando dourar.
Adicione as lentilhas, a água, os tabletes de bacon e deixe cozinhar bem.
Finalize com o vinagre, o açúcar e se for necessário, tempere com sal e pimenta, deverá ficar levemente agridoce.
Schmäck Gute!

Fruta extremamente aromática e popular, além de alto valor nutritivo e de fácil aceitabilidade e uma versatilidade incrível, tanto para pratos salgados como para sobremesas. Vamos fazer uma sobremesa fácil e deliciosa. TARTELETE DE BANANAS COM CALDA DE MARACUJÁ.

MASSA:
- 02 pacotes de biscoito maisena triturados no liquidificador ( 250g aprox. )
- 200g de manteiga sem sal

RECHEIO:
- pacote de cremogema sabor milho verde ( fazer conforme a instrução da caixinha, porém diminuir o leite para ¾)

COBERTURA:
- bananas nanica ou pacovam maduras em rodelas finas
- calda de maracujá com sementes ( a polpa de 1 maracujá e 1 xícara de açúcar )

FAZENDO...
- misture a farinha de biscoito com manteiga, fazendo uma farofinha, forre forminhas de fundo removível, e leve para assar por aproximadamente 10/15 minutos deixando douradas;
- prepare o cremogema conforme instrução da embalagem, porém deixe-o mais firme que um mingau, deixa esfriar para rechear;
- misture a polpa de maracujá e o açúcar, leve ao fogo para fazer uma calda brilhante, reserve.

MONTAGEM:
- Recheie cada tartelete com o creme de milho, coloque as rodelas de bananas em cima do creme de forma harmoniosa e pincele um pouco de calda, leve para gelar e sirva bem geladinha decorada com um pauzinho canela e folhinhas de hortelã.
Sucesso absoluto!!!

Arroz doce com cara de festa e com possibilidades de receitas com toque de Chef! 
Faça hoje mesmo esse ARROZ DOCE COM CACAU E UVAS PASSAS, aproveite para surpreender com uma sobremesa simples, mas que com certeza vai dar maior ibope no seu jantar ou almoço junino.

INGREDIENTES – ARROZ DOCE COM CACAU E UVAS PASSAS
1 xícara de arroz – use arroz agulhinha, fica mais cremoso.
1 litro de leite
½ litro de água
1 pitada de sal
1 colher de sopa de cacau em pó
03 colheres de sopa de passas brancas
Raspas de 1 limão
1 lata de leite condensado
canela em pó

FAZENDO...
- Misture o arroz o leite, a água e o sal e leve ao fogo até ferver, abaixe o fogo e deixe até que fique cozido. Junte o leite condensado e as raspas de limão, mexa bem e retire do fogo.
- Acrescente as uvas passas e mexa novamente incorporando-as. Coloque em tigelinhas e polvilhe o cacau misturado com a canela em pó por cima das tigelinhas fazendo uma decoração.
- Se quiser um sabor ainda mais especial, junte um vidro de leite de coco
e duas gemas desmanchadas em um pouco de leite quando acrescentar o leite condensado - Se desejar, sirva o arroz doce com calda de vinho ou calda de chocolate.
- Use a sua criatividade e faça dessa receita uma base para outras, por exemplo, colocar a polpa com sementes e tudo de um maracujá nesta receita? Vai ficar uma delícia!!
Experimente!

Junte a galerinha e vamos todos para cozinha preparar esses deliciosos COOKIES DE GOTAS DE CHOCOLATE. A
h, aproveite para colocar os assuntos com a galerinha em dia! Aqueles papos que as vezes faltam um pouco de tempo pra conversar e saber como andam as coisas da escola, dos amigos, dos namoricos, etc... Cozinha também pode ser um bom consultório pra algumas terapias familiares, kkk.
I
NGREDIENTES – COOKIES DE GOTAS DE CHOCOLATE:
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de manteiga sem sal (200 grs)
- 2 ovos inteiros
- 3/4 xícara de açúcar / 1 colher de café de fermento em pó
- 3/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de essência de baunilha / 1 colher de sopa de licor de laranja (opcional)
- 2 xícaras de gotas chocolate amargo 

FAZENDO...
Em uma tigela misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal;
Em outra junte a manteiga, a baunilha, o licor e os açucares e bata-os até formar uma massa;
Depois junte os ovos, sendo 1 por vez, batendo cada ovo por 1 minuto;
Mexa delicadamente e aos poucos mistura de farinha, sal, bicarbonato e fermento, misture bem e com calma;
Junte o chocolate misturando com cuidado;
Como a massa é um pouco pegajosa molhe as mão e faça bolas do tamanho de uma bola de ping-pong com cerca de 5 cm de diâmetro;
Com a ajuda de um plástico achate com a mão até formar um disco;
Asse em forno pré aquecido a 200°, aproximadamente por 10 a 12 minutos até que fiquem douradinhos e crocantes;

Deixe esfriar um pouco, se desejar você pode dar um toque especial, banhando metade dos cookies em chocolate derretido;

Segredos guardados a 7 chaves! 
Grelhar uma carne, fazendo com que ela fique macia e suculenta e tenha aquele aspecto lindo que a gente só vê nos restaurantes, nem é tão difícil assim. Só precisamos ter uma frigideira mais grossa, se for de ferro fundido melhor ainda, deixar que ela aqueça muito bem, depois untar levemente e colocar a carne. Preferencialmente um bife de cada vez, deixando-o parado por 3 a 4 minutos de cada lada, sem ficar esfregando o coitado!!! Conforme o ponto desejado – mal passado, ao ponto ou bem passado, a carne terá a sua duração média de cocção da seguinte forma:
- MAL PASSADO ( depende da espessura do bife ) 3 minutos de cada lado;
- AO PONTO – 4 minutos de cada lado;
- BEM PASSADO – acima de 5 minutos de cada lado;

Lembre-se, não encha demais a frigideira ou bifeteira com muita carne, pois a temperatura cairá e a carne começará a soltar seu suco natural e terá o aspecto de COZIDA e não de GRELHADA, além disso, ficará mais rígida.
Então, segredo desvendado, mãos à obra!
Dica do chef.

Como tenho descendência italiana, amo verdadeiramente a cozinha e sua rusticidade. Meu pai fazia essa polenta de forma magistral e com o carinho que a cozinha italiana tem de reunir todos em volta da “tasca” e com uma deliciosa POLENTA DI CARNI, ouvia-se e cantava-se a ‘TARANTELLA”... Ah! Saudades da “famigglia”. 

INGREDIENTES – POLENTA COM CARNE
- 1 1/2 xícara (de chá) de fubá
- 1 litro de água
- 1 colher (de sopa) de manteiga
- 1 cubo de caldo de legumes
- sal a gosto
- 200g de mussarela ralada grossa
- 1/2 kg de carne moída
- 2 colheres (de sopa) de óleo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 1 caldo de costela e sala gosto
- 1/2 lata de molho de tomate
- 2 colheres (de sopa) de salsinha e cebolinha verde picadas 

FAZENDO...
Carne moída e Polenta
Refogue o alho e a cebola no óleo. Acrescente o tomate e o caldo de costela. Junte a carne moída e refogue mais um pouco. 
Coloque o molho de tomates, a salsinha, a cebolinha e 1/2 copo de água. Ajuste o sal. Deixe cozinhar até o molho engrossar um pouco. 
Depois reserve.
Em uma vasilha coloque o fubá, acrescente 2 copos de água e dissolva o fubá.
Em uma panela coloque a manteiga, o caldo, o restante da água, o fubá que já está dissolvido e deixe levantar fervura. 
Abaixe o fogo. Deixe ferver por uns 20 minutos, sem parar de mexer. Corrija o sal se necessário.

Triste realidade.
Estatísticas mostram quadro mais do que preocupante: de acordo com estudo recente do Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas, 3,4 milhões de brasileiros com menos de 24 anos – algo em torno de 15% de brasileiros nessa faixa etária – não estão estudando, m trabalhando, produzindo.
Os motivos são os mais variados: serviço militar, jovens mães, portadores de deficiência física ou mental, dependentes químicos e, é claro, os que batalham por um emprego, mas não acham ou não conseguem.
E há ainda, os que optam pelo ócio como forma de vida, geralmente com a anuência dos pais.
- Preguiça!
Para alguns, o dia começa às 13h, quando acordam, vão teclar, twittar, jogar, saem todos os dias e, em casa, sempre têm um carro na garagem para usar e nunca um livro nas mãos para ler.
Surgem, assim, pessoas à margem da sociedade.
Nada contra conforto, recursos, mas o trabalho, esse sim, vai completar a formação dos jovens, vai ajudar a pôr em prática os valores familiares e o que foi aprendido nas escolas e universidades.
Os livros vão ensinar esses pobre jovens com cara de domingo a fazer a diferença no mundo.
Conhecemos jovens nascidos em berço de ouro, com tudo para serem “filhinhos de papai”, mas que lutam pelo seu próprio espaço, ainda que não abram mão do carrão e outras mordomias.
Canta a psicóloga Kênia Piacentini, que esse estilo de vida pode ser consequência do comportamento dos pais. "São geralmente pessoas com dificuldade de se verem independentes dos filhos, gerando uma proteção exagerada que faz com que esses jovens se acomodem, criando dependência."

EMPRESAS: MAUS OLHOS AO PASSADO DE ÓCIO
Mas a preguiça e a vida mansa de hoje podem ter um preço alto amanhã, conforme canta Gustavo Nascimento, gerente de relacionamento da Foco Talentos: "um período curto de descanso pode ser algo natural mas, se houver exagero, as oportunidades talvez se tornem mais escassas. Organizações preferem investir em jovens talentos que se preparam desde cedo.."
Fica a reflexão para pais e para jovens!
Com informações da Folha de São Paulo

Um caldinho com uma massinha recheada, ótima pedida pra esquentar os dias frios, um CAPELLETI IN BRODO, é uma refeição substanciosa, fácil e tem uma aceitação ótima por toda a família.

INGREDIENTES:

PARA O CALDO – BRODO DI CARNI – CALDO DE CARNE

1/4 de xícara de azeite
600 gramas de músculo
3 dentes de alho picado
1 cebola grande picada
2 talos de salsão em pedaços
1 cenoura em pedaços
2 tabletes de caldo de carne
1 1/2 litro de água fervente
Sal
Pimenta-do-reino-branca moída
300 gramas de capeletti de carne
150 gramas de queijo parmesão

FAZENDO...
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne por igual. Acrescente o alho, a cebola, o salsão e a cebola. Acrescente a água fervente já com os dois tabletes de caldo de carne derretidos.
Tempere com o sal a gosto e a pimenta, e cozinhe por 30 minutos na pressão.
Passado os 30 minutos, abra a panela e junte o capeletti. Cozinhe por mais 5 minutos (ou o tempo do capeletti) com a panela destampada. Sirva com o parmesão em lascas. E torradinhas temperadas com alho e azeite.

A Confraria do Sabor é voltada para um grupo limitado de convidados que adquirem antecipadamente suas reservas por um valor pré-fixado, de acordo com a temática da noite. Para esta noite, italiana, os convites foram vendidos a 35 reais, valor que inclui todo o menu citado. 
A próxima edição será a "Confraria do Sabor Especial Dia dos Namorados". O evento é uma realização da Raspa do Tacho Personal Chef e Assessoria, com apoio do Pitéu Restaurante (Rua Potengi, 745, Petrópolis). Mais informações podem ser obtidas pelos telefones: (84) 9956-6996 e 8761-6996. 

SERVIÇO
Confraria do Sabor
Tema: Noite italiana
Data: 27/05/11
Hora: 20h às 23h
Local: Pitéu Restaurante (Rua Potengi, 745, Petrópolis)
Informações: (84) 9956-6996 / 8761-6996

O Hotel Escola Senac Barreira Roxa inova com uma modalidade interessante para os amantes de um momento de relaxamento em frente ao mar, com um petisco delicioso e um drink elaborado com esmero pelos profissionais e pelos seus alunos. 
Vale a pena conferir o happy hour que acontecerá neste próximo dia 27/05.